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(Entrevista publicada al Diari Ara, suplement Planeta, el 25/4/15)

Per entendre què significa realment la fam que passen cada dia milions de persones al món, el periodista i escriptor Martín Caparrós va viatjar pel Níger, Kènia, el Sudan, Madasgascar, l’Argentina, els Estats Units i Espanya buscant relats en primera persona.

En aquests llocs va trobar els que, per diferents raons -sequeres, guerres, pobresa extrema o marginació-, pateixen gana. El seu llibre ‘El hambre‘ és un testimoni, directe i dolorós, del mal del segle XXI que mata més persones cada dia, més que la sida, la tuberculosi i la malària juntes.

Quan parlem de la gent que passa gana al món hi ha un ball de xifres oficials: ¿són 800 o 1.000 milions de persones?

És molt difícil de mesurar. Totes les xifres són estimatives. La fam es comptabilitza als països més pobres, on, a vegades, no hi ha un cens de la població ni dels últims 20 anys, i encara menys un sistema de salut o un control sanitari. A Dacca, la capital de Bangla Desh, ningú sap si hi viuen 16 o 20 milions de persones. I entre aquestes dues xifres ja hi ha una gran diferència!

Si no se sap quanta gent hi viu, ¿com es fa, doncs, per saber quanta gent no menja?

Les xifres s’acomoden segons l’interès de qui les recull. No per una qüestió fraudulenta. A alguns els interessa dir que són més milions, i a d’altres que ja s’han aconseguit avenços i que ara són menys els que passen gana. És monstruós, estem parlant de 100 milions de persones amunt o avall. Però això forma part del problema.

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Viene de Making of (2)

(Del 6 al 20 de abril)

Tercera entrega

El equipo ganador de la Hackathon Kosmopolis continúa profundizando en la búsqueda de informes internacionales sobre el hambre oculta, incluyendo OMS, UNICEF y revistas científicas.

En particular, han extraído datos sobre la situación en Europa de la “WHO Global Database on Child Growth and Malnutrition y WHO Global Database on Iodine Deficiency .

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(Foto: Paco García)

Se llega a la conclusión que el problema del hambre oculta (o déficit de micronutrientes) tiene una prevalencia mundial, incluyendo Europa.

En paralelo se detecta una relación directa, por un lado, entre los indicadores KIDMED; y, por el otro, los listados de alimentos que contienen los principales micronutrientes y los alimentos fortificados propuestos como medida preventiva del hambre oculta.

Además, se demuestra un cierto grado de *incorrelación entre los índices KIDMED (dieta Mediterránea) y ELCSA (inseguridad alimentaria) en la base de datos de la Cruz Roja (“VIII Informe Vulnerabilidad Alimentaria 2015“).

Finalmente,  se realiza un primer análisis del impacto de la crisis en el consumo de los hogares de algunos alimentos relacionados con el hambre oculta. Particularmente, se demuestra una fuerte correlación entre este consumo y un dato macroeconómico relacionado con la crisis como es la tasa del paro.

*{El término incorrelación se refiere a no correlación (estadística). La correlación estadística mide el grado donde existe una relación lineal entre dos variables aleatorias X i Y [relación lineal: Y= mX on m>0]. El coeficiente de correlación cruzada entre X i Y val entre -1 i +1:
-1  => correlación lineal decreciente: y=-mX;
 0  => incorrelación;
+1 => correlación lineal creciente: y=mX.
Todo lo que no es -1, 0 y 1 indica un “cierto grado”. Por eso en el texto aparece ‘cierto grado de incorrelación’ que seria perfectamente equivalente a decir: ‘cierto grado de correlación’. Por último, hay que indicar que si la relación entre las variables es no-lineal (de hecho, el escenario más habitual en problemas reales) este indicador presenta importantes limitaciones.}

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Cuarta entrega

La elaboración del reportaje que se está preparando para publicarse en el diario Ara sigue adelante.

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(Foto: Paco García)

El equipo de trabajo entrevistó  al Catedrático en Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universitat de Barcelona, Abel Mariné.

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Viene de Making of (1) (Del 30 de marzo al 5 de abril)

El grupo ganador en la Hackathon Kosmópolis dedicada a el Hambre en Catalunya y España sigue trabajando en su artículo.

Éste es el resultado de la segunda semana:

– Mientras contactamos con varios nutricionistas, preparamos una lista de preguntas que podrían complementar la investigación sobre la hambre oculta. Por ejemplo, qué alteraciones de las dosis diarias recomendadas de alimentos afectan la salud del individuo y/o se pueden considerar malnutrición?

Solicitud datos ESCA en proceso – y el proceso parece ser más extenso del que esperábamos. Hay que redactar un protocolo de cesión de los datos que firma el director general de Planificación e Investigación en Salud y la persona responsable de los datos. En el protocolo, hay que incluir detalles sobre el estudio (finalidad, objetivos, etc) y detallar las variables de interés de las encuestas. Por otro lado, encontramos este artículo donde se menciona que los datos sólo estarán accesibles a centros de investigación públicos.

– Continuamos con el tratamiento de los datos de la Cruz Roja y nos centramos al estudiar la bibliografía asociada en tres marcadores: KidMed, ELCSA (que describen prácticas alimentarías con el objetivo de cuantificar inseguridad alimentaría) y la falta de micronutrientes (midiendo malnutrición crónica).

Se propone primero estudiar con más detalle la correlación entre inseguridad alimentaría y calidad de la dieta puesto que la obtenida a través de los marcadores KidMed y ELCSA no es claros.

– Novedades:  el fotógrafo Paco Garcia se interesa en el tema y se ofrece a colaborar con nosotros.

(ves al making of 3 y 4)